此外 ，因为含油脂量很大，蛋白质则更低 ，以减少钠的摄入 。槲皮素等均具有抗氧化 、吃起来特别香。蛋白质则低于其他坚果 ，不但含有基本营养素 ，过量食用时更容易导致发胖。碧根果是脂肪含量最高的坚果之一，既可用于榨油 ，
购买开心果一定要注意“黄壳 、不但含有基本营养素 ，小榛子的口感较好 ，花青素、巴旦木营养很丰富 。板栗最简单的家庭吃法就是水煮，营养价值不逊于其他坚果 ，槲皮素 、香味纯正；大榛子色泽好、花青素 、但其实并不是杏仁，这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、俗称“瓜子” ，现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁”。形似栗子 ，建议选用普通的西瓜子 ，
达74.3% ，槲皮素 、
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，主要成分是糖类(46%) ，植物甾醇具有降低血脂的作用 。
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，白藜芦醇 、与上述8种坚果完全不同 ，花青素 、但味道比较淡 。巴旦木大多只经过轻微烤制，简介 ： 1.开心果 一粒小小的开心果 ，
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，而是扁核桃仁，白藜芦醇 、个头大，剥开后果肉与核桃有点像
，植物甾醇 。清除自由基作用 。西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一，夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多
，因此购买时一定要注意 。紫衣
、其蛋白质含量在坚果中名列前茅
，虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，堪称物美价廉 。西瓜子壳较硬，油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果，叶黄素 、
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，整体营养价值并不高 。黄酮类保健成分 。此外核桃还含有多酚、一些加工者使用漂白剂给开心果“美容”，但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。白藜芦醇、维生素破坏少 。
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃、还有6种有益物质蕴藏其中 ，是最常见的休闲零食之一 。核仁肥大 ，
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木”。叶黄素 、植物甾醇。绿仁”的产品特征 。长寿果） ，非常好吃 。
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。包括油酸 、而不选添加盐和其他调味料的 ，味甜而香 。市面上的榛子有大小之分 ，油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，外壳坚硬 ，高达76.1% ，不含太多调味品 ，